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『ヤヤキタ農園』のブログ、【ヤヤブロ】です。栃木県那珂川町で、元気で美味しい無農薬野菜を作ってます!
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3月下旬のお野菜のご説明     2017年 03月 21日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

お彼岸も過ぎ、いよいよ春本番ですね!
ヤヤキタの地では、ホーホケキョの歌声が
至るところで聞こえてきました♪

3月下旬のお野菜のご説明です♪


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

【お野菜のラインナップ】
----------------------------------------------------------------------
 ●白菜の花  :初物!さっと、15秒~20秒ほど塩茹でしてから冷水に
         浸し、良く絞ってから、ポン酢で。ほんのり苦みが春の味♪

 ●小松菜の花 :初物!白菜の花に比べると、苦みがやや強め。カラシ和え
         がオススメです!

 ●サニーレタス:ハウス育ちの箱入り娘です^^; ふわふわ♪サラダでどうぞ!

 ●チビッコリー:ブロッコリーの脇芽です。牛肉との相性が抜群ですよ~♪
         http://yayakita.exblog.jp/23872093/

 ●里芋    :ポテサラにすると、ジャガとは違った食感で美味しいです♪
         http://yayakita.exblog.jp/17831167/

 ●ジャガイモ :"ニシユタカ" という品種です。ひと口サイズにカットして、
         オーブンでこんがりグリルすると、と~っても美味ですよ♪

 ●ゴボウ   :堀りたてなので、香りが抜群!蒸かしてポン酢がオススメ。

 ●三浦大根  :ねばシャキ大根サラダがオススメ!ビールのアテにも最高!
         http://yayakita.exblog.jp/23866184/

 ●カボチャ  :煮物がオススメ!皮が硬いので、皮を取り除いてお使いを。

 ●ほうれん草 :シンプルに、おひたしがオススメ!根っこが一番美味しい!

 ●小松菜   :いよいよ春が近づいて、味も、春っぽくなってきました!
         カラシ和えがオススメです♪

 ●カキ菜   :ナムルや、カラシ和えがオススメ!いよいよ春ですね~^^;

 ●春菊    :イチオシは、サラダですよ!胡麻ドレとの相性が、抜群!

 ●ネギ    :若くて柔らかい長ネギです。お鍋の具材や、薬味にとして。
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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by dankichi_21 | 2017-03-21 18:32 | お野菜説明の動画 | Comments(0)
2016年度 決算報告!     2017年 03月 21日
さて。

確定申告も終わったので、
ヤヤキタ農園、2016年度の決算報告を致します。

※単位は、全て "円" です。
※画像は、クリックすると、大きくなります。

【売上】
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おかげさまで、増収を維持する事ができました!
もりもりお野菜を食べてくれた、ヤヤキタ会員の皆様に、感謝、感謝です♪

特に今年は、販売単価が低い直売所・スーパーへの販売を極力減らし、
野菜セットの販売に注力した事が、増収の大きな要因となっております。

また、ナカマルシェでの販売も順調推移しております。
ナカマルシェにご来場頂いた皆様、本当にありがとうございます!

ただ・・・目標としていた600万円には届かず(泣
2016年9月の長雨の影響で、秋の作付けが思うようにいかず、
10月以降の収穫量が、予定の半分程度に落ち込んだ事が
大きく影響しております。無念 _ _;


【費用】
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費用は、ちょ~っと、かさんでしまいました(泣

2016年度の、主な変動要因は、

・農具費(↑):管理機が故障し、新たに新品を購入。
        また、軽トラ・トラクターの老朽化により、整備費用が増加。
・運賃手数料(↑):野菜セット販売量の増加による、宅配便運賃の増加、及び
          新農業人フェアへの出店や、公庫からの資金調達の際の、
          土地抵当権設定などの、手数料支出が増大。
・動力燃料費(↓):ガソリン価格の下落

でもね。
最近思うのは・・・何でもかんでも節約して、利益が出てしまい、
結局は、高い税金や健康保険料(50万円も取られたぜぃ)を払うのであれば、
必要なものにはきちんと投資して、経費計上する方が、
なんぼか上手なお金の使い方かな、と。

ぶっちゃけ、借金してでも投資した方が、
将来的にはプラスになるよねー。

20年前、学生の頃に経営学の講義で聞いた、
「企業経営は、自己資本、借入、投資のバランスが重要」
という言葉の意味が、やっと分かってきた今日この頃。
随分かかったなぁ(笑

【利益】
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費用が増えたので、利益額は減ったけど、
その分、来期以降に向けた投資ができているので、
それはそれで良しとしよう。うん。うん。

【利益率】
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当然、利益率も低下。
ま、しょうがないよねー(笑


【その他、特記事項】
2016年度は、井戸を新設しました。

設置費用は約200万円で、固定資産として計上し、
10年定額で減価償却となります。
また、これに伴い、公庫から、180万円の長期借入金が発生しており、
こちらは、拘置期間2年で、2018年から、
10年かけて返済予定となっております。

【2017年度の見通し】
販売においては、
今年も、野菜セットの販売に注力すると共に、
去年は、天候不順の影響で、
思うようにお野菜をお届けできなかった飲食店さま向けにも
しっかりと納品できるように、堅実な作付けを行う予定です。

また、販売が好調すぎて、欠品が続いているヤヤキタ味噌の仕込み量を、
去年の2.5倍に増やし、
ナカマルシェにおける通年販売を実現する予定です。

費用については、
老朽化が著しい軽トラの買い換えを予定している事もあり、
削減は難しいと思われますが、ま、これも、未来への投資って事で^^;

これらを踏まえて、今年も、やや頑張り係数高めではありますが、

【2017年度 目標】
・売上 600万円
・利益率 40%

としてみます。

がんばるぞー。おーっ!

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by dankichi_21 | 2017-03-21 00:16 | 決算報告 | Comments(0)