【ヤヤブロ】ヤヤキタ農園のつれづれ日記

早くも２月ですね～。
畑では、福寿草の花が咲き始めましたよ！

春は、もう、すぐそこ♪

2019年2月のお野菜のご説明です。

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●鷹の爪　　　：フードプロセッサにかけて細かく砕けば、自家製一味唐辛子

　　　　　　　　　のできあがり♪数本をオリーブオイルに浸しておくと、辛味

　　　　　　　　　が溶け出して、ホットオイルに。焼酎や泡盛に浸しても◎！

　●長芋　　　　：１センチ程度の輪切りにして、多めの油で揚げ焼きにすると、

　　　　　　　　　ほっくほくの長芋ステーキの完成！味付けは塩胡椒でOK！。

　　　　　　　　　また、細切りにして、フライド長芋もオススメです～♪

　●ほうれん草　：豚肉とともにしゃぶしゃぶにすると、とても美味しいです♪

　　　　　　　　　https://www.orangepage.net/recipes/detail_127497

　●カキ菜　　　：さっと茹でてナムルで。パスタの具材やラーメンの具にも！

　●春菊　　　　：苦み控えめなので、サラダでも召し上がれます。人参と共に、

　　　　　　　　　掻き揚げにすると、香りが立って、とても美味いですよ♪

　●ネギ　　　　：甘みがどんどん強くなっております！焼ネギがオススメです！

　●白菜　　　　：白菜と挽肉を交互に挟んで、蒸し焼きに。ご飯がススム君♪

　　　　　　　　　https://www.orangepage.net/recipes/detail_121930

　　　　　　　　　上記のレシピでは、３０～４０分蒸すと書いてありますが、

　　　　　　　　　実際には15分も蒸せば十分です♪（火力にもよりますが^^;）

　●じゃがいも：「ニシユタカ」という品種になります。型崩れしないので、

　　　　　　　　　煮物に最適！また、細切りにしてフライドポテトも美味♪

　●青首大根　　：サラダ、煮物、味噌汁と万能選手！田楽なんてのも美味♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/12386583/

　●カブ　　　　：蒸し炒めにして、お口のなかで、ほふほふしてね♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/22545115/

　●里芋　　　　：煮物は、ちょっと飽きてきた・・・って時は、味噌炒めに！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/12386504/

　●人参　　　　：ポタージュスープにすると、とても美味！風邪予防にも！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/15255265/

　●ヤヤキタ大豆：久々に登場！節分は終わっちゃいましたが・・・（笑

　　　　　　　　　今回は、やや小粒ちゃんです。煮豆やひじきにどうぞ！

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

あけまして、おめでとうございます！

本年もよろしくお願い致します～♪

2019年1月のお野菜のご説明です。

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●カキ菜　　　：クセがなくて甘～い葉物です♪さっと茹でてナムルが◎！

　●ターサイ　　：まるでひまわりの様な葉物野菜です^^; 豚肉との相性が

　　　　　　　　　抜群です♪炒め物や汁物でお召し上がりくださいませ。

　●ほうれん草　：アクが少ないので、下ゆでなしでバター炒めにできます♪

　●春菊　　　　：是非、サラダで！ごまドレッシングとの相性が抜群です。

　　　　　　　　　尚、お鍋に入れる場合は、一番最後に！１分以上茹でると

　　　　　　　　　苦みが増しちゃいます^^;

　●株ネギ　　　：薬味に最適な細めのネギです。緑の葉の部分は玉子炒めに

　　　　　　　　　すると、美味しいです～♪

　●白菜　　　　：芯の部分だけを、短冊切り（繊維に沿って縦に！）にし、

　　　　　　　　　きんぴらにすると、シャキシャキした食感で美味です♪

　●人参　　　　：甘～くて、ほどよい味の濃さの、ヤヤキタ人参さん♪

　　　　　　　　　筑前煮や、豚汁、もつ煮込みの具材に、最適です！

　●青首大根　　：ネギの青い部分も使って、大根餅なんて如何でしょう～^^;

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/17441345/

　●カブ　　　　：寒くなるにつれ、味わいが、深～くなって参りました^^;

　　　　　　　　　蒸し炒めにして、お口のなかで、ほふほふしてね♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/22545115/

　●じゃがいも：「ニシユタカ」という品種になります。型崩れしないので、

　　　　　　　　　煮物に最適！また、細切りにしてフライドポテトも美味♪

　　　　　　　　　ただ、粉は吹かないので、粉ふき芋にはなりませ～ん^^;

　●里芋　　　　：今年も、ねっとり濃厚なお味に仕上がりました♪

　　　　　　　　　煮物にする場合は、味付けは、出汁と塩のみがオススメ！

　●ヤーコン　　：常温で追熟すると、甘みが増します♪きんぴらが美味！

　　　　　　　　　また、マヨサラもおすすめです♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/14872880/

　●サニーレタス：サラダでどうぞ～！　焼き肉のサンチュ代わりにも♪

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

いよいよ１２月ですね～。

都内では、そろそろ各所で、

イルミネーションの準備が始まる頃でしょうか～^^;

１２月のお野菜のご説明です！

今回は、featureing ヤヤキタ猫のモフ子ちゃんです（笑

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●ほうれん草　：だんだんと甘みが増してきました♪サッと茹でて、醤油と

　　　　　　　　　ごま油で和えるだけで、ご馳走^^;

　●小松菜　　　：秋の小松菜、第２弾！ほんのり甘みがあって、なかなかの

　　　　　　　　　出来栄えです♪　油揚げと一緒に、お味噌汁でどうぞー！

　●わさび菜　　：サラダやお浸しで！また、ニラ玉風にスープの具にしても

　　　　　　　　　とても美味しいですよ♪

　●春菊　　　　：是非、サラダで！ごまドレッシングとの相性が抜群です。

　　　　　　　　　尚、お鍋に入れる場合は、一番最後に！１分以上茹でると

　　　　　　　　　苦みが増しちゃいます^^;

　●長ネギ　　　：細かく刻んで、塩＋ごま油とまぜまぜすれば、立派な

　　　　　　　　　焼き肉のたれのできあがり！焼ネギも、美味しいですよ♪

　●白菜　　　　：ロールキャベツならぬ、ロール白菜、美味です！味付けは

　　　　　　　　　出汁と醤油で和風がオススメ♪

　●大根　　　　：あえて味付けせずに、大根本来の味を堪能しよう、という

　　　　　　　　　レシピ「大根の素直煮」。是非一度、試してみてください。

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/15104162/

　●カブ　　　　：寒くなるにつれ、味わいが、深～くなって参りました^^;

　　　　　　　　　蒸し炒めにして、お口のなかで、ほふほふしてね♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/22545115/

　●間引きカブ　：柔らか～い葉が、お味噌汁の具材に最適！お浸しも美味です。

　●人参　　　　：甘～くて、ほどよい味の濃さの、ヤヤキタ人参さん♪

　　　　　　　　　筑前煮や、豚汁、もつ煮込みの具材に、最適です！

　●キャベツ　　：いろんな料理に使える万能選手ですが、一番のオススメは、

　　　　　　　　　シンプルに、蒸かして、ポン酢です^^;

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/12393208/

　●ブロッコリー：新鮮なので、すぐ茹だります！茹ですぎ注意報発令中（笑

　　　　　　　　　ゆで時間は、３分を目安に^^;　ブロッコロがオススメ！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/12462467/

　●秋の新じゃが：「ニシユタカ」という品種になります。型崩れしないので、

　　　　　　　　　煮物に最適！また、細切りにしてフライドポテトも美味♪

　　　　　　　　　ただ、粉は吹かないので、粉ふき芋にはなりませ～ん^^;

　●さつまいも　：定番の、ベニアズマです。堀りたてなので、４～５日、

　　　　　　　　　常温で保管し、追熟させると、より甘みが増します♪

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

いよいよ１１月ですね。

こちらでは、早々と、ストーブとコタツが大活躍です^^;

１１月のお野菜のご説明です！

ヤヤキタ人のコウジ君、久々の登場です^^;

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●さつまいも　：初物！定番の、ベニアズマです。堀りたてなので、４～５日

　　　　　　　　　常温で保管し、追熟させると、より甘みが増します♪

　●かぼちゃ　　：初物！やっぱり、煮物が一番美味しい♪ただ、皮が固い

　　　　　　　　　品種なので、皮を取り除いての調理をオススメします^^;

　●カブ　　　　：初物！是非、浅漬けで。刻み昆布を入れると、より美味♪

　　　　　　　　　葉は、お味噌汁でお召しあがりくださいませ♪

　●間引きカブ　：柔らか～い葉が、お味噌汁の具材に最適！お浸しも美味。

　

　●大根　　　　：初物！まだ、ちょっと小ぶりですが、味は抜群！お味噌汁

　　　　　　　　　がお薦めです。葉は、じゃこ炒めでどうぞ♪

　●キャベツ　　：キャベツと、豚バラ肉た～っぷりのキムチ鍋がオススメ！

　●ブロッコリー：初物！ちょ～っと虫喰いがありますが^^; ブロッコロで！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/12462467/

　●ジャガイモ　：「ニシユタカ」という品種になります。型崩れしないので、

　　　　　　　　　煮物に最適！また、細切りにしてフライドポテトも美味♪

　　　　　　　　　ただ、粉は吹かないので、粉ふき芋にはなりませ～ん^^;

　●長ネギ　　　：初物！いよいよ冬がやってきますね～。焼ネギが美味♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/4171838

　●ロメインレタス

　　　　　　　　：シーザーサラダには欠かせない一品！炒めたり、スープ

　　　　　　　　　の具材に使うのも、オススメです♪

　●サニーレタス：柔らかくて、ふーわふわです♪　サラダでどうぞ～！

　●小松菜　　　：若くて柔らかいので、生でサラダでも♪

　　　　　　　　　油揚げとの煮浸しも、最高に美味♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/366053

　●わさび菜　　：サラダやお浸しで。ニラ玉風にスープにすると、とても美味。

　●人参　　　　：初物！もしお時間がありましたら、ホイル焼きで。美味♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/22474882/

　●万願寺甘唐　：今年最後のお届けになります。また来年お会いしましょう♪

　　　　　　　　　天ぷらがオススメ！

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

１０月に入ってからも、曇天が続きますね～。
元気な野菜をもりもり食べて、気分は晴れやかに♪
１０月のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●秋枝豆　　　：ヤヤキタ名物の、秋の枝豆♪茨城県つくば地域の固定種、

　　　　　　　　　 "八郷（やさと）大豆" を、ヤヤキタの地で８年間種取り

　　　　　　　　　して栽培してきました。ゆで時間は、３分半～４分が◎！

　●ラディッシュ：初物！スライスしてサラダで！なお、通常は、葉付きで

　　　　　　　　　お届けするのですが、今年は虫が非常に多くて、葉っぱは

　　　　　　　　　透け透けになるほどの穴あき状態でして^^; よって、今回

　　　　　　　　　は、葉はカットしてのお届けとなっております。

　●グリーンカール

　　　　　　　　：初物！・・・なんですが、９月の日照不足で、なかなか

　　　　　　　　　大きくなれず（泣。ミニサイズとなっております^^;

　●ケール　　　：初物！今年初栽培！初収穫！初出荷！（笑。農家の知人に

　　　　　　　　　勧められて作ってみました。味は、濃いキャベツっすね（笑

　　　　　　　　　使い方もキャベツ同様、サラダや、汁物、炒め物などで^^;

　●小松菜　　　：だんだんと大きく、逞しくなってきました！お浸しが美味！

　　　　　　　　　ただ、虫食いが多めでして・・・ごめんなさい_ _;

　●間引き人参　：春と秋の、年２回だけ味わえる、貴重なお味♪

　　　　　　　　　甘辛く炒めると、ご飯のお供に最適！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/16962430/

　●間引き大根　：定番は、じゃこ炒めですが、葉が柔らかいので、茹でて

　　　　　　　　　お浸しや、お味噌汁も美味しいですよ～♪

　●キュウリ　　：秋のキュウリは、コリッコリ♪塩麹の浅漬けがオススメ！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/5194303

　●ナス　　　　：そろそろ終わりが近づいてきました。揚げ浸しが美味です♪

　●子供ピーマン：「子供でも食べられる」が売り文句の、臭み・苦みが少ない

　　　　　　　　　ちびっ子ピーマン♪　ひとくちサイズの肉詰めが作れます♪

　　　　　　　　　尚、一部、肌の色が濃い部分がありますが、問題なく召し

　　　　　　　　　上がれます。秋が来ると、色が濃くなる習性の様です～^^;

　●ピーマン　　：ピーマンピザにすると、お子様も無理なく食べられるかも！

　●万願寺甘唐　：京野菜！天ぷらで！天つゆの代わりに、味噌を付けると◎。

　●八丈島オクラ：今回が、今年最後のお届けになります（涙。また来年！^^;

　●ツルムラサキ：オイスターソースで炒めるのが、最近のマイブームです♪

　●ジャガイモ　：定番の、男爵芋です♪ジャガイモスープがオススメです！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/14894743/

　●空芯菜　　　：夏の名残の空芯菜。そろそろ終わりが近づいてきました。

　　　　　　　　　鶏肉との炒め物がオススメです♪

＜オマケ＞

　●柿　　　　　：庭木の柿が、今年もたわわに実りました♪輸送中の傷みを

　　　　　　　　　防ぐために、やや若めで収穫しております。お好みの熟し

　　　　　　　　　具合で、お召し上がりくださいませ～^^;

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

いよいよ、秋がやってきますね！

食欲の秋の到来に、胸が躍ります（笑

９月のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●八丈島オクラ：自家採種を始めて７年目。年を重ねる度に、より美味しく

　　　　　　　　　なってきている気がします^^; 細かく刻んで、納豆とまぜて。

　　　　　　　　　また、スライスして、卵スープの具材にすると、いい感じ♪

　●キュウリ　　：なにげに炒めても美味です♪乱切りにして、胡麻油で炒め、

　　　　　　　　　味付けは、酒、みりん、塩、醤油で。ビールのお供に^^;

　●ピーマン　　：今年のピーマンは、苦みが少なくて、ヤヤキタ史上最高の

　　　　　　　　　出来かも！（笑 素揚げがオススメ。ビールがススム君^^;

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/14336893/

　●万願寺甘唐　：京野菜！辛くはないです。焼き浸しがオススメ！丸のまま

　　　　　　　　　グリルで焼いて、めんつゆと鰹節をかけて、パクパク～！

　●ししとう＆紫唐辛子のミックス♪

　　　　　　　　：彩り鮮やか♪串焼き、天ぷら、炒め物、煮浸しなど、万能

　　　　　　　　　選手です^^; 紫唐辛子も、基本的には辛味はありませんが、

　　　　　　　　　ししとう同様、ごく希に、"当たり" があるのは、ご愛敬^^;

　●ナス　　　　：いよいよ最盛期に入り、味がのってきました♪揚げ浸しで！

　●水ナス　　　：生でサラダで召し上がれます！水茄子サラダ、超～美味！

　　　　　　　　　http://yayakita.exblog.jp/25584128/

　●モロヘイヤ　：細かく刻んで溶き卵スープの具材にすると、とても美味です。

　●空芯菜　　　：炒め物が定番ですが、パスタの具材にしても美味しいです！

　●ツルムラサキ：オイスターソースで炒めるのが、最近のマイブームです♪

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660000218/?l-id=recipe_list_detail_recipe

　●赤茎ツルムラサキ

　　　　　　　　：本場のベトナムでは、スープの具材にする事が多いようです。

　　　　　　　　　胡麻油の卵スープとの相性が◎！汁が、赤くなりますが（笑。

　●青じそ　　　：鳥のささみとの相性が抜群！ささみをシソでくるんで、

　　　　　　　　　弱火のフライパンに日本酒を入れて蒸し焼きに。ささみが、

　　　　　　　　　ちょい半生ぐらいの感じに焼くと、とっても美味です♪

　　　　　　　　　味付けは、塩だけで十分！

　●バジル　　　：採りたてのバジルは、香りが抜群！パスタの香り付けに♪

　●玉ねぎ　　　：細かく刻んで、炒飯の具にすると、とっても甘くで美味♪

　●じゃがいも　：定番の男爵いもです。バター醤油味の粉ふき芋が、とても

　　　　　　　　　美味です！茹で上がったジャガイモに、塩・胡椒ではなく、

　　　　　　　　　バターと醤油で味付けするだけで完成です。是非、お試を！

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

今年の立秋は、８月７日！

あと３日我慢すれば、暑さも収まる・・・ハズ（笑

８月のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●八丈島オクラ：初物！長～いけど、柔らか～い丸オクラです！蒸かして

　　　　　　　　　ポン酢で。また細かく刻んで、納豆とまぜまぜすると美味！

　●トマト　　　：暑すぎて、ちょっと小ぶりですが、味は抜群！召しあがる

　　　　　　　　　２時間前に、冷蔵庫に入れて冷やすと、さらに美味に♪

　●ミニトマト　：湯煎して皮を剥き、塩・おろしニンニク・オリーブオイルで

　　　　　　　　　味付けすると、それはそれはイタリアンな一品に！（笑

　●モロヘイヤ　：細かく刻んで溶き卵スープの具材にすると、とても美味です。

　●ツルムラサキ：サッと茹でて、胡麻油と醤油でナムルに。

　　　　　　　　　強火で、さっと炒めても、美味しく召し上がれます。

　●赤茎ツルムラサキ

　　　　　　　　：実はこちらが本家本元の、紫色のツルの、ツルムラサキ。

　　　　　　　　　鮮やかな色合いが、食卓を彩ります。お浸しや炒め物でどうぞ。

　●空芯菜　　　：炒め物が定番ですが、パスタの具材にしても、美味です！

　●ナス　　　　：台風の風の影響で、若干肌荒れ気味です。ごめんなさい。

　　　　　　　　　揚げ浸しが美味！

　●水ナス　　　：とってもジューシーな、おナスちゃん♪浅漬けがオススメ！

　●キュウリ　　：お味噌をつけて、ポリポリと^^;　ぬか漬けも、美味です。

　●青じそ　　　：香りが抜群です。刻んで、そうめんや冷や奴の薬味に！

　●バジル　　　：イカとの相性が抜群です。細かく刻んだものと、旬の、

　　　　　　　　　麦イカと和えてパスタがオススメです。

　●人参　　　　：冷たいものの飲み過ぎで冷えた胃には、暖かいスープを♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/15255265/

　●新じゃが　　：さすがは、南米アンデス山脈原産、暑くてもなんのその（笑

　　　　　　　　　冷製スープにすると、量も消費できて、便利です♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/14894743/

　●玉ねぎ　　　：瑞々しい新タマネギです。是非、オニオンサラダで。

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

ここ数日、カラッと晴れて、とっても清々しいですね♪

こんな天気が、ず～っと続いてくれてばいいのいなぁ（笑

６月上旬のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●新タマネギ　：収穫したばかりの、採りたて玉ねぎ！瑞々しさが抜群です♪

　　　　　　　　　是非、オニオンスライスで召しあがって頂きたい！

　●新じゃが　　：手前味噌ですが、今年の新じゃがも、なかなかの出来です♪

　　　　　　　　　ひと口大にカットして素揚げし、コンソメを絡めると美味。

　●春キャベツ　：葉が剥がしやすい品種なので、ロールキャベツ向きです♪

　●そら豆　　　：ちょうどジャガイモと玉ねぎもある（笑）ので、そら豆の

　　　　　　　　　ビシソワーズが作れます～♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/3208475

　●絹さや　　　：春の訪れを告げてくれた絹さやも、夏の訪れとともに、

　　　　　　　　　そろそろおしまい。なにげに、天ぷらも美味しいです^^;

　●スナックエンドウ

　　　　　　　　：例年よりも甘～くなっております♪塩茹でだけで十分！

　●ラディッシュ：スライスして、サラダでどうぞ～！葉も、生食OKですよ！

　●春の大根　　：どーんと太い、短形大根。繊維が緻密なので、煮物にすると

　　　　　　　　　とっても繊細な食感に仕上がります♪

　●間引き大根　：こちらは、ちびっ子ちゃん♪定番は、じゃこ炒めですが、

　　　　　　　　　葉が柔らかいので、茹でてお浸しも、美味しいですよ～♪

　●小松菜　　　：若くて柔らか～い小松菜です♪ お浸しやお味噌汁で！。

　●グリーンカール

　　　　　　　　：収穫の最盛期です！サラダ以外にも、卵スープの具材や、

　　　　　　　　　レタス炒飯にもお使い頂けます♪

　●サニーレタス：ふ～わふわで、柔らか～く仕上がりました♪サラダでどうぞ！

　●コーラルリーフ

　　　　　　　　：濃い紫色と、独特の造形が、インスタ映え間違いなし！（笑

　　　　　　　　　生でサラダが定番ですが、本来はからし菜の仲間なので、

　　　　　　　　　塩で揉んで浅漬けにしたり、お鍋でしゃぶしゃぶも美味っす。

　

　●水菜　　　　：ヤヤキタ水菜は、味が濃い！これがホントの味！サラダで！

　●パクチー　　：臭～い！うま～い！（笑。鰹の刺身と合わせると美味！

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

いよいよ５月病の季節ですねー（爆
滅入った心と体には、ヤヤキタ野菜の処方がオススメ♪

５月のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●絹さや　　　：初物！料理の彩りに♪　また、バターで炒めても美味です。

　●春の大根　　：初物！春に種まきした大根です♪　大根サラダがオススメ！

　

　●間引き大根　：こちらは、ちびっ子ちゃん♪定番は、じゃこ炒めですが、

　　　　　　　　　葉が柔らかいので、茹でてお浸しも、美味しいですよ～♪

　●カブ　　　　：初物！春のカブは辛味がなくて、柿の様な甘さがあります♪

　　　　　　　　　皮を厚めに剥いて、がぶり！とかぶりついて欲しい！（笑

　　　　　　　　　スライスして、浅漬けがオススメです。葉は汁物に～♪

　●小松菜　　　：お味噌汁やお浸しで。暑い日には、豆乳小松菜スムージー♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/5019399

　●水菜　　　　：初物！ヤヤキタ水菜は、味が濃いめ^^; サラダでどうぞ！

　●コーラルリーフ

　　　　　　　　：濃い紫色と、独特の造形が、インスタ映え間違いなし！（笑

　　　　　　　　　生でサラダが定番ですが、本来はからし菜の仲間なので、

　　　　　　　　　塩で揉んで浅漬けにしたり、お鍋でしゃぶしゃぶも美味っす。

　●ラディッシュ：初物！スライスして、サラダでどうぞ！葉も生食OKです！

　●サニーレタス：お肉・筍・刻み葉ネギを巻き巻きして、パクッとな（笑

　●グリーンカール

　　　　　　　　：サラダはもちろんですが、葉がしっかりしているので、

　　　　　　　　　スープの具材や、レタス炒飯にしても美味しいですよ！

　●葉ネギ　　　：玉ねぎの赤ちゃんです♪玉ねぎ部は、スライスしてサラダで。

　　　　　　　　　葉は、卵炒めや、ヌタにすると、とっても美味しいです！

＜オマケ＞

　●間引きカブ　：間引いて畑に捨てちゃうのは、何だかもったいなくて^^;

　　　　　　　　　お味噌汁にでもしてやって下さいませ^^;

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です！

桜も開花して、いよいよ春爛漫ですね～♪
畑では、菜の花が咲き乱れて、とってもキレイですよ^^;

４月上旬のお野菜のご説明です！

動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。

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　●チビッコリー：ブロッコリーの脇芽になります^^;

　　　　　　　　　若くて柔らかいので、ゆで時間は、１分程度がオススメ！

　　　　　　　　　また、吸水力が凄いので、スープやラーメンの具材に

　　　　　　　　　すると、味がよく染みて、とても美味しいです♪

　●小松菜　　　：春蒔きの若い小松菜です。とっても柔らかいので、サラダ

　　　　　　　　　でもお召し上がりになれます～♪

　●おろぬき大根：初物！ヤヤキタの春の風物詩、間引き大根の登場です（笑

　　　　　　　　　"おろぬき" とは、栃木弁で、"間引き" の意味です^^;

　　　　　　　　　若くて、柔らか～い♪じゃこ炒めや、お浸しでどうぞ！

　●小松菜の花　：湯通ししてから、カラシ和えに！ナムルにしても美味です！

　●白菜の花　　：サッと湯通ししてポン酢が◎！甘みと苦みのハーモニー♪

　●カブの花　　：カブにも花が咲くんです～♪お浸しやカラシ和えでどうぞ。

　●ほうれん草　：10月に種まきしてから、苦節５ヶ月、やっと大きくなり

　　　　　　　　　ました（笑。パスタに最適♪　サラダでも召し上がれます！

　●春菊　　　　：茹でれば茹でるほど、苦くなります（笑。沸騰したお湯に

　　　　　　　　　ちょっと多めに塩を入れて、まず茎の部分を１０秒。

　　　　　　　　　その後、葉も全部入れて１５秒が、オススメのゆで時間♪

　●里芋　　　　：独特の風味が楽しめる、里芋のポテサラ、オススメです！

　　　　　　　　　http://yayakita.exblog.jp/17831167/

　●白首大根　　：実は、青首大根よりも昔から存在するのが、この白首大根！

　　　　　　　　　当園の白首大根は、神奈川県の三浦半島で栽培されてきた、

　　　　　　　　　三浦大根です。煮物や、お味噌汁に♪

　●長ネギ　　　：マリネにして、冷蔵庫に入れておくと長く楽しめます！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/3748066

　●小ネギ　　　：丸ごと食べられる、赤ちゃんネギです♪薬味や炒め物に。

　　　　　　　　　ヌタ和えにすると、とっても美味♪

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610003810/

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　これらのお野菜の中から、

　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！