【ヤヤブロ】ヤヤキタ農園のつれづれ日記

はいどうも！

ヤヤキタ農園でございます。

ヤヤキタの地でも、いよいよ紅葉が始まりました！

まわりが山ばっかなので、那須とか日光とかに行かなくても、

自宅の窓を開ければ紅葉が楽しめる幸せ♪（笑

１１月のお野菜、ご紹介いたします♪

画面が切れちゃう場合は、youtubeで見てね♪

オススメレシピは、こんな感じ♪

【お野菜のご説明】

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　●里芋　　　　：初物！今年もねっとり感たっぷりに仕上がりました♪

　　　　　　　　　まずは、煮物で！味付けは、出汁＋みりん＋塩をベースに、

　　　　　　　　　香り付け程度に、ほんのちょっとのお醤油がオススメ♪

　●ほうれん草　：初物！若くて柔らかいので生でサラダでも！ごまドレが◎！

　●白菜　　　　：いよいよお鍋の季節ですね～♪ロール白菜もオススメです♪

　　　　　　　　　コンソメ味：https://cookpad.com/recipe/1245370

　　　　　　　　　和風だし風味：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11178/

　　　　　　　　　個人的には、和風の方が好きです♪

　●キャベツ　　：この秋のキャベツは、やや固めかも^^; コールスローが◎！

　　　　　　　　　https://cookien.com/recipe/4699/

　●大根　　　　：初物！まだちょ～っと小ぶりですが^^; 煮物やお味噌汁に。

　　　　　　　　　葉っぱは、じゃこ炒めや、お浸しやスープの具材でどうぞ♪

　●長ネギ　　　：お鍋の名脇役♪焼きネギや煮浸しにしても美味しいですよ♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/5766893

　●小松菜　　　：ワカメや、油揚げ、旬のキノコと一緒に、煮浸しでどうぞ♪

　●壬生菜　　　：独特の風味がある京野菜♪サラダやお浸し、お鍋になどに。

　　　　　　　　　また、混ぜご飯にすると、とても美味しいです♪是非！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/21281675/

　●ルッコラ　　：ほんのり胡麻風味＆ピリ辛が、サラダのアクセントに♪

　●水菜　　　　：しゃっきしゃきで～す♪サラダや、冷しゃぶのお供に♪

　●コーラルリーフ

　　　　　　　　：鮮やかな紫色が、SNSで "映え" ます（笑。サラダで！

　●ラディッシュ：薄～くスライスしてサラダで！葉っぱも生で食べられます♪

　●サツマイモ　：定番のベニアズマです。掘ってから間もないので、

　　　　　　　　　常温で４～５日追熟すると、より甘みが増すと思います♪

　●ヤーコン　　：オリゴ糖が主成分の健康野菜！

　　　　　　　　　ちょ～っとブサイクちゃんですが^^; サラダがオススメ！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/14872880/

　●カボチャ　　：程よくホクホクの白カボチャ♪天ぷらがオススメです！

　　　　　　　　　なお、皮が固い品種なので、皮はカットして調理を♪

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これらのお野菜の中から、

ミニセットでは、9～12種類を、

並盛セットでは、12～15種類を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

はいどうも！

ヤヤキタ農園でございます。

9月下旬に、コロナワクチンの２回目を受けました！

まわりのみんなが、「２回目の後は、辛いよ～」なんて怖がらせるもんだから、

接種後は、かなりビクビクしていたのですが・・・無反応（笑

熱も頭痛も、何もなし。

俺が打ってもらったのって、ホントにワクチンだったのかなぁ（笑

１０月のお野菜、ご紹介いたします♪

画面が切れちゃう場合は、youtubeで見てね♪

オススメレシピは、こんな感じ♪

【お野菜のご説明】

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　●サツマイモ　：初物！定番のベニアズマです。掘ってから間もないので、

　　　　　　　　　常温で４～５日追熟すると、より甘みが増すと思います♪

　●秋枝豆　　　：初物！まだちょ～っと若いのですが、次回のお届けの

　　　　　　　　　タイミングだと、収穫期が終わってしまっている可能性

　　　　　　　　　があるので、今回お入れしちゃいました^^;

　　　　　　　　　ゆで時間は３～４分で！

　　　　　　　　　https://www.sirogohan.com/recipe/edamame/

　●グリーンカール

　　　　　　　　：初物！サラダが定番ですが、炒飯や卵スープの具材にも♪

　●サニーレタス：初物！ふわふわ♪サラダでお召し上がり下さいませ～。

　●ハラペーニョ：メキシコの激辛唐辛子！・・・の筈なのですが、今年は夏の

　　　　　　　　　暑さがイマイチだったので、辛さもマイルドな仕上がり^^;

　　　　　　　　　パスタやピザの辛味に。また、丸ごと刻んでオリーブ油で

　　　　　　　　　炒めると、長～く楽しめる薬味になります！

　●青ゆず　　　：焼いたサンマに、果汁をぎゅっと絞って♪また、ゆず胡椒

　　　　　　　　　にしておくと、長～く楽しめます。

　　　　　　　　　https://mi-journey.jp/foodie/27681/

　　　　　　　　　上記のレシピでは、青唐辛子を使っていますが、今回

　　　　　　　　　お入れしたハラペーニョでも作れま～す。是非♪

　●カボチャ　　：程よくホクホクの白カボチャ♪天ぷらがオススメです！

　　　　　　　　　煮物にする場合は、みりんか砂糖で甘みをプラスが◎♪

　●ピーマン　　：今年は大豊作につき量が多め^^;無限ピーマンで大量消費♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/6903408

　●万願寺甘唐　：煮浸しにすると、とっても美味です。是非お試し下さい！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/2683171

　●ししとう＆紫唐辛子ミックス

　　　　　　　　：紫唐辛子は、紫色のししとうなので、辛味はありません。

　　　　　　　　　ごく希に、アタリはありますが^^; 天ぷらが◎！

　　　　　　　　　また、ごま油で炒めて、塩胡椒で味付けするだけで、

　　　　　　　　　立派な突き出しに♪無限ビール＆無限シシトウ（爆

　●モロヘイヤ　：季節柄、茎が固めです。葉っぱだけをお使い頂ければと^^;

　　　　　　　　　卵スープがおすすめ♪モロヘイヤのネバネバ成分のおかげ

　　　　　　　　　で、卵がフワトロな感じになるのが、とても美味♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/611409

　●ツルムラサキ：サッと茹でてから、ごま油＆醤油でナムルに♪ごま油で

　　　　　　　　　炒めて、塩胡椒とナンプラーで味付けしても美味です！

　●空芯菜　　　：ニンニク炒めが定番ですが、中華風の卵炒めも美味です♪

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580035444/

　●青じそ　　　：鶏挽肉とシソでつくねにすると、とっても美味です～♪

　　　　　　　　　https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/130687

　　　　　　　　　シソの保存方法は、こちらを参考に↓

　　　　　　　　　https://www.nichireifoods.co.jp/media/12695/

　●穂じそ　　　：初物！お刺身の薬味に♪穂を指でぴーっとしごいで、

　　　　　　　　　（この表現で伝わるか不安・・・^^;）冷や奴や、

　　　　　　　　　納豆に混ぜても美味♪

　●たまねぎ　　：卵と炒めて塩で味付けすると、甘みが増して凄く美味♪

　●じゃがいも　：定番の男爵芋です。ポテサラやフライドポテトが美味♪

　●ミニトマト　：そろそろお終いです。嗚呼、夏が懐かしい^^;マリネが美味！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/635552

　●八丈島オクラ：夏の名残のシマオクラちゃん。朝晩の冷え込みの影響で、

　　　　　　　　　先っちょが黒ずんでいます。ごめんなさい_ _;

　　　　　　　　　薄～くスライスし、納豆と混ぜてネバネバ丼に♪

　●小ナス　　　：天候不順の影響で、大きくなれなかった、ちびっ子達^^;

　　　　　　　　　揚げ浸しが定番ですが、挽肉を挟んで揚げても美味しそう♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/663948

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　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

はいどうも！

ヤヤキタ農園でございます。

先日、コロナワクチンの１回目を受けてきました！

翌日になって、接種した左腕がちょっと痛み出して、

腕を上げづらい感覚が・・・。

でも、試しに右腕を上げてみたら、同じように上げづらい！（笑

結局、ただの四十肩だったようです～♪ちゃんちゃん^^;

９月のお野菜、ご紹介いたします♪

画面が切れちゃう場合は、youtubeで見てね♪

オススメレシピは、こんな感じ♪

【お野菜のご説明】

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　●ハラペーニョ：初物！８月の暑さのおかげで、辛さがグングンUp中♪

　　　　　　　　　パスタの辛味に。ピクルスにしておくと長く楽しめます！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/2892285

　●青ゆず　　　：さっぱりした酸味が、暑さを吹き飛ばしてくれます！

　　　　　　　　　半分に切って、焼き魚やサラダに絞ってお使い下さいませ♪

　●ミニトマト　：マリネにするとスッキリさっぱり♪是非お試しください！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/635552

　●八丈島オクラ：柔らかくて、粘りが強い丸オクラ♪天ぷらがとても美味！

　●ピーマン　　：今年は大豊作につき量が多め^^;無限ピーマンで大量消費♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/6903408

　●ししとう＆紫唐辛子ミックス

　　　　　　　　：紫唐辛子は、紫色のししとうなので、辛味はありません。

　　　　　　　　　ごく希に、アタリはありますが^^; 天ぷらが◎！

　●モロヘイヤ　：私、モロヘイヤとトマトのスープにハマっております^^;

　　　　　　　　　https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/14312/

　　　　　　　　　このレシピに、ラー油とお酢をプラスして、酸辣湯風に

　　　　　　　　　するのがマイブーム！

　●ツルムラサキ：サッと茹でてから、ごま油＆醤油でナムルに♪ごま油で

　　　　　　　　　炒めて、塩胡椒とナンプラーで味付けしても美味です！

　●空芯菜　　　：ニンニク炒めが定番ですが、中華風の卵炒めも美味です♪

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580035444/

　●水ナス　　　：浅漬けが定番ですが、サラダにしても美味しいですよ！

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/25584128/

　●ナス　　　　：揚げ浸しが、とっても美味！ほっぺた落ちちゃいます～♪

　　　　　　　　　https://www.kurashiru.com/recipes/e3153790-8d69-4950-9b51-f7f96d525900

　●万願寺甘唐　：おナスと一緒に煮浸しにすると、とっても美味すぃぃ♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/3162988

　　　　　　　　　なお、やや辛味のある個体（笑）が混じっております。

　　　　　　　　　お子様や、辛いのが苦手な方は、ちょっとだけ用心を^^;

　●青じそ　　　：キュウリやナスの浅漬けのお供に♪保存方法は、こちら↓

　　　　　　　　　https://www.nichireifoods.co.jp/media/12695/

　●たまねぎ　　：オニオンサラダで血液さらさらら・・・♪白たまねぎは、

　　　　　　　　　卵と炒めて塩で味付けすると、甘みが増して凄く美味♪

　●じゃがいも　：定番の男爵芋です。ポテサラやフライドポテトが美味♪

　●サンチュ　　：猛暑の割には、割と良くできました。割と（笑。サラダで！

　●アスパラガス：鮮度抜群！シャッキシャキ♪アスパラベーコンがオススメ！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/2640186

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　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

はいどうも！

ヤヤキタ農園でございます。

連日の真夏日ですね～！

畑仕事の最中に、３リットルぐらい水を飲んだのに、

体重が全然増えてないという、驚きの発汗量です（笑

８月のお野菜、ご紹介いたします♪

画面が切れちゃう場合は、youtubeで見てね♪

オススメレシピは、こんな感じ♪

【お野菜のご説明】

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　●八丈島オクラ：初物！いよいよ収穫が始まりました♪蒸かしてポン酢が◎！

　●ミニトマト　：マリネにすると、スッキリさっぱり♪是非お試しを♪

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/635552

　●トマト　　　：完熟！召し上がる２時間前に冷蔵庫に入れて冷やすと

　　　　　　　　　甘みと味が落ちずに、より美味しく召し上がれます♪

　●モロヘイヤ　：さっと塩茹でして刻み、胡麻油＋醤油でナムルがオススメ！

　　　　　　　　　また、茹でて刻んで、納豆に混ぜてスタミナ★ネバネバ丼♪

　　　　　　　　　さらには、茹でてミキサーにかけるか包丁で細かく刻んだ

　　　　　　　　　物をめんつゆとまぜ、蕎麦やそうめんの付けだれに！

　　　　　　　　　病み付き～♪（笑

　●ツルムラサキ：サッと茹でてから、ごま油＆醤油でナムルに♪ごま油で

　　　　　　　　　炒めて、塩胡椒とナンプラーで味付けしても美味です！

　●空芯菜　　　：ニンニク炒めが定番ですが、中華風の卵炒めも◎！

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580035444/

　●ナス　　　　：揚げ浸しが、とっても美味！ほっぺた落ちちゃいます～♪

　　　　　　　　　https://www.kurashiru.com/recipes/e3153790-8d69-4950-9b51-f7f96d525900

　●水ナス　　　：浅漬けが定番ですが、採りたてでとっても瑞々しいので、

　　　　　　　　　お刺身がオススメです！

　　　　　　　　　５ミリの輪切りにして、塩を振って３分経ったら完成♪

　　　　　　　　　皮は、ピーラーで剥いた方が食べやすいかもです～^^;

　　　　　　　　　他には、こんなレシピも♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/25593145/

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/25584128/

　●キュウリ　　：キュウリともやしの、簡単お手軽オイスター炒めが美味！

　　　　　　　　　https://delishkitchen.tv/recipes/143707280301359373

　●青じそ　　　：青じその香りが嗅ぐと、夏が来たーーーっ！って感じが

　　　　　　　　　しますよね～^^; キュウリやナスの浅漬けのお供に♪

　　　　　　　　　保存方法は、こちらを参考に！

　　　　　　　　　https://www.nichireifoods.co.jp/media/12695/

　●バジル　　　：カプレーゼで♪合わせるワインは白かな～ロゼかな～^^;

　　　　　　　　　https://www.kurashiru.com/recipes/d49b60f3-b708-4573-8f7d-a1ebc6e9f0bb

　●たまねぎ　　：オニオンサラダで血液さらさらら・・・♪白たまねぎは、

　　　　　　　　　卵と炒めて塩で味付けすると、甘みが増して凄く美味♪

　●じゃがいも　：煮くずれしない「ニシユタカ」という品種のおジャガです♪

　　　　　　　　　煮物に最適ですが、細切りにしてフライドポテトも美味！

　●アスパラガス：鮮度抜群！シャッキシャキ♪アスパラベーコンがオススメ！

　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/2640186

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　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！

毎度おなじみ、ヤヤキタ農園でございますー。

そろそろ梅雨が明けそうですね！
スッキリと晴れた夏空が待ち遠しいです^^;

７月のお野菜、ご紹介いたします♪

画面が切れちゃう場合は、youtubeで見てね♪

オススメレシピは、こんな感じ♪

【お野菜のご説明】

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　●サンチュ　　：初物！焼き肉を巻き巻きして、パクリ♪レタス代わりに

　　　　　　　　　サラダにもお使いになれます。

　●ミント　　　：イエルバ・ブエナというキューバ原産のフルーティーな

　　　　　　　　　ミント。モヒートに使われる定番のミントです！

　　　　　　　　　https://www.green-alaska.com/entry/2018/06/11/203100

　　　　　　　　　また、消毒用のアルコールの中に入れておくと、シュッと

　　　　　　　　　した時に爽やかな香りが広がります！ミントティーも◎♪♪

　●モロヘイヤ　：初物！夏が来た～♪まずは、茹でて、ごま油＆醤油で♪

　●ツルムラサキ：初物！茹でてからごま油＆醤油でナムルに♪ごま油で

　　　　　　　　　炒めて、塩胡椒とナンプラーで味付けしても美味です！

　●空芯菜　　　：初物！ニンニク炒めが定番ですが、中華風の卵炒めも◎！

　　　　　　　　　https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580035444/

　●バジル　　　：初物！ジャガイモの、ニンニク＆バジル炒めが美味～♪

　　　　　　　　　https://www.kurashiru.com/recipes/895b0a34-32eb-459f-9fbe-3ca7c60c51d9

　

　●丸＆平インゲン

　　　　　　　　：初物！丸と平の両方をお入れしました♪食べ比べしてみて♪

　　　　　　　　　さっと茹でてマヨディップ♪　生姜醤油で和えても美味。

　●ヤングコーン：初物！皮付きのままグリルし、皮にやや焦げ目がついたら、

　　　　　　　　　食べ頃です♪熱いうちに皮を剥いて、ビールと共にどうぞ♪

　●ナス　　　　：揚げ浸しが、とっても美味！ほっぺた落ちちゃいます～♪

　　　　　　　　　https://www.kurashiru.com/recipes/e3153790-8d69-4950-9b51-f7f96d525900

　●水ナス　　　：初物！浅漬けが定番ですが、採りたてでとっても瑞々しい

　　　　　　　　　ので、お刺身がオススメです！

　　　　　　　　　５ミリの輪切りにして、塩を振って３分経ったら完成♪

　　　　　　　　　皮は、ピーラーで剥いた方が食べやすいかもです～^^;

　　　　　　　　　他には、こんなレシピも♪

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/25593145/

　　　　　　　　　https://yayakita.exblog.jp/25584128/

　●キュウリ　　：超簡単な、たたきキュウリのニンニク和えがオススメです♪

　　　　　　　　　キュウリをたたくことで、ストレス発散の効果も！（笑。

　　　　　　　　　http://recipe.suntory.co.jp/recipe/003961

　　　　　　　　　このレシピではニンニクをおろしていますが、個人的には

　　　　　　　　　きざみニンニクの方が好きです♪お酢も不要かな～^^;

　●ニンニク（バラ）

　　　　　　　　：収穫の際にバラけてしまった、はぐれニンニク君達です。

　　　　　　　　　ごま油で素揚げすると、ホックホクで美味しいですよ♪

　●新じゃが　　：『ニシユタカ』という品種の、煮崩れしにくいおジャガ♪

　　　　　　　　　肉じゃが、シチュー、カレーに最適！ポテサラも美味です♪

　●セロリ　　　：一番のオススメの食べ方は、茎の部分の ぬか漬け です～♪

　　　　　　　　　余りがちな葉は、天ぷらやスープの具にすると大量消費可！

　　　　　　　　　お浸しにして、ポン酢でも美味しいですよ♪

　●新たまねぎ　：オニオンサラダで血液さらさらら・・・♪白たまねぎは、

　　　　　　　　　卵と炒めて塩で味付けすると、甘みが増して凄く美味♪

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　ミニセットでは、9～12種類程度を、

　並盛セットでは、12～15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します！

　皆様からのご注文、心よりお待ちしております！