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2018年8月のお野菜のご説明     2018年 08月 05日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

今年の立秋は、8月7日!
あと3日我慢すれば、暑さも収まる・・・ハズ(笑

8月のお野菜のご説明です!


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。
----------------------------------------------------------------------
 ●八丈島オクラ:初物!長~いけど、柔らか~い丸オクラです!蒸かして
         ポン酢で。また細かく刻んで、納豆とまぜまぜすると美味!

 ●トマト   :暑すぎて、ちょっと小ぶりですが、味は抜群!召しあがる
         2時間前に、冷蔵庫に入れて冷やすと、さらに美味に♪

 ●ミニトマト :湯煎して皮を剥き、塩・おろしニンニク・オリーブオイルで
         味付けすると、それはそれはイタリアンな一品に!(笑

 ●モロヘイヤ :細かく刻んで溶き卵スープの具材にすると、とても美味です。

 ●ツルムラサキ:サッと茹でて、胡麻油と醤油でナムルに。
         強火で、さっと炒めても、美味しく召し上がれます。

 ●赤茎ツルムラサキ
        :実はこちらが本家本元の、紫色のツルの、ツルムラサキ。
         鮮やかな色合いが、食卓を彩ります。お浸しや炒め物でどうぞ。

 ●空芯菜   :炒め物が定番ですが、パスタの具材にしても、美味です!

 ●ナス    :台風の風の影響で、若干肌荒れ気味です。ごめんなさい。
         揚げ浸しが美味!

 ●水ナス   :とってもジューシーな、おナスちゃん♪浅漬けがオススメ!

 ●キュウリ  :お味噌をつけて、ポリポリと^^; ぬか漬けも、美味です。

 ●青じそ   :香りが抜群です。刻んで、そうめんや冷や奴の薬味に!

 ●バジル   :イカとの相性が抜群です。細かく刻んだものと、旬の、
         麦イカと和えてパスタがオススメです。

 ●人参    :冷たいものの飲み過ぎで冷えた胃には、暖かいスープを♪
         https://yayakita.exblog.jp/15255265/

 ●新じゃが  :さすがは、南米アンデス山脈原産、暑くてもなんのその(笑
         冷製スープにすると、量も消費できて、便利です♪
         https://yayakita.exblog.jp/14894743/

 ●玉ねぎ   :瑞々しい新タマネギです。是非、オニオンサラダで。
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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# by dankichi_21 | 2018-08-05 21:19 | お野菜説明の動画 | Comments(0)
2018年6月上旬のお野菜のご説明♪     2018年 06月 02日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

ここ数日、カラッと晴れて、とっても清々しいですね♪
こんな天気が、ず~っと続いてくれてばいいのいなぁ(笑

6月上旬のお野菜のご説明です!


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。
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 ●新タマネギ :収穫したばかりの、採りたて玉ねぎ!瑞々しさが抜群です♪
         是非、オニオンスライスで召しあがって頂きたい!

 ●新じゃが  :手前味噌ですが、今年の新じゃがも、なかなかの出来です♪
         ひと口大にカットして素揚げし、コンソメを絡めると美味。

 ●春キャベツ :葉が剥がしやすい品種なので、ロールキャベツ向きです♪

 ●そら豆   :ちょうどジャガイモと玉ねぎもある(笑)ので、そら豆の
         ビシソワーズが作れます~♪
         https://cookpad.com/recipe/3208475

 ●絹さや   :春の訪れを告げてくれた絹さやも、夏の訪れとともに、
         そろそろおしまい。なにげに、天ぷらも美味しいです^^;

 ●スナックエンドウ
        :例年よりも甘~くなっております♪塩茹でだけで十分!

 ●ラディッシュ:スライスして、サラダでどうぞ~!葉も、生食OKですよ!

 ●春の大根  :どーんと太い、短形大根。繊維が緻密なので、煮物にすると
         とっても繊細な食感に仕上がります♪

 ●間引き大根 :こちらは、ちびっ子ちゃん♪定番は、じゃこ炒めですが、
         葉が柔らかいので、茹でてお浸しも、美味しいですよ~♪

 ●小松菜   :若くて柔らか~い小松菜です♪ お浸しやお味噌汁で!。

 ●グリーンカール
        :収穫の最盛期です!サラダ以外にも、卵スープの具材や、
         レタス炒飯にもお使い頂けます♪

 ●サニーレタス:ふ~わふわで、柔らか~く仕上がりました♪サラダでどうぞ!

 ●コーラルリーフ
        :濃い紫色と、独特の造形が、インスタ映え間違いなし!(笑
         生でサラダが定番ですが、本来はからし菜の仲間なので、
         塩で揉んで浅漬けにしたり、お鍋でしゃぶしゃぶも美味っす。
 
 ●水菜    :ヤヤキタ水菜は、味が濃い!これがホントの味!サラダで!

 ●パクチー  :臭~い!うま~い!(笑。鰹の刺身と合わせると美味!
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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# by dankichi_21 | 2018-06-02 20:55 | Comments(0)
2018年5月のお野菜のご説明~♪     2018年 05月 07日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

いよいよ5月病の季節ですねー(爆
滅入った心と体には、ヤヤキタ野菜の処方がオススメ♪

5月のお野菜のご説明です!


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。
----------------------------------------------------------------------
 ●絹さや   :初物!料理の彩りに♪ また、バターで炒めても美味です。

 ●春の大根  :初物!春に種まきした大根です♪ 大根サラダがオススメ!
 
 ●間引き大根 :こちらは、ちびっ子ちゃん♪定番は、じゃこ炒めですが、
         葉が柔らかいので、茹でてお浸しも、美味しいですよ~♪

 ●カブ    :初物!春のカブは辛味がなくて、柿の様な甘さがあります♪
         皮を厚めに剥いて、がぶり!とかぶりついて欲しい!(笑
         スライスして、浅漬けがオススメです。葉は汁物に~♪

 ●小松菜   :お味噌汁やお浸しで。暑い日には、豆乳小松菜スムージー♪
         https://cookpad.com/recipe/5019399

 ●水菜    :初物!ヤヤキタ水菜は、味が濃いめ^^; サラダでどうぞ!

 ●コーラルリーフ
        :濃い紫色と、独特の造形が、インスタ映え間違いなし!(笑
         生でサラダが定番ですが、本来はからし菜の仲間なので、
         塩で揉んで浅漬けにしたり、お鍋でしゃぶしゃぶも美味っす。

 ●ラディッシュ:初物!スライスして、サラダでどうぞ!葉も生食OKです!

 ●サニーレタス:お肉・筍・刻み葉ネギを巻き巻きして、パクッとな(笑

 ●グリーンカール
        :サラダはもちろんですが、葉がしっかりしているので、
         スープの具材や、レタス炒飯にしても美味しいですよ!

 ●葉ネギ   :玉ねぎの赤ちゃんです♪玉ねぎ部は、スライスしてサラダで。
         葉は、卵炒めや、ヌタにすると、とっても美味しいです!

<オマケ>
 ●間引きカブ :間引いて畑に捨てちゃうのは、何だかもったいなくて^^;
         お味噌汁にでもしてやって下さいませ^^;
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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# by dankichi_21 | 2018-05-07 21:39 | Comments(0)
2018年4月上旬のお野菜のご説明!     2018年 04月 03日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

桜も開花して、いよいよ春爛漫ですね~♪
畑では、菜の花が咲き乱れて、とってもキレイですよ^^;

4月上旬のお野菜のご説明です!


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。
----------------------------------------------------------------------
 ●チビッコリー:ブロッコリーの脇芽になります^^;
         若くて柔らかいので、ゆで時間は、1分程度がオススメ!
         また、吸水力が凄いので、スープやラーメンの具材に
         すると、味がよく染みて、とても美味しいです♪

 ●小松菜   :春蒔きの若い小松菜です。とっても柔らかいので、サラダ
         でもお召し上がりになれます~♪

 ●おろぬき大根:初物!ヤヤキタの春の風物詩、間引き大根の登場です(笑
         "おろぬき" とは、栃木弁で、"間引き" の意味です^^;
         若くて、柔らか~い♪じゃこ炒めや、お浸しでどうぞ!

 ●小松菜の花 :湯通ししてから、カラシ和えに!ナムルにしても美味です!

 ●白菜の花  :サッと湯通ししてポン酢が◎!甘みと苦みのハーモニー♪

 ●カブの花  :カブにも花が咲くんです~♪お浸しやカラシ和えでどうぞ。

 ●ほうれん草 :10月に種まきしてから、苦節5ヶ月、やっと大きくなり
         ました(笑。パスタに最適♪ サラダでも召し上がれます!

 ●春菊    :茹でれば茹でるほど、苦くなります(笑。沸騰したお湯に
         ちょっと多めに塩を入れて、まず茎の部分を10秒。
         その後、葉も全部入れて15秒が、オススメのゆで時間♪

 ●里芋    :独特の風味が楽しめる、里芋のポテサラ、オススメです!
         http://yayakita.exblog.jp/17831167/

 ●白首大根  :実は、青首大根よりも昔から存在するのが、この白首大根!
         当園の白首大根は、神奈川県の三浦半島で栽培されてきた、
         三浦大根です。煮物や、お味噌汁に♪

 ●長ネギ   :マリネにして、冷蔵庫に入れておくと長く楽しめます!
         https://cookpad.com/recipe/3748066

 ●小ネギ   :丸ごと食べられる、赤ちゃんネギです♪薬味や炒め物に。
         ヌタ和えにすると、とっても美味♪
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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# by dankichi_21 | 2018-04-03 20:12 | お野菜説明の動画 | Comments(0)
2017年度 決算報告!     2018年 03月 27日

さて。

今年も、確定申告が終わったので、
ヤヤキタ恒例、決算報告でございます~^^;
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【売上】
売上額は、5,865,155円となりました。
おかげさまで、野菜セットの販売が好調です♪
また、ヤヤキタ味噌の販売も、安定しております。

ただし、目標の600万円には届かず(泣。
2017年10月の、2週連続台風さえなければ・・・。
11月からの、ラニーニャ寒波さえなければ・・・。

"たられば" は禁物ですが、
でも、やっぱり、悔やまれます_ _;

【費用】
費用額は、3,611,081円でした。
機械・設備の購入がなかったため、
前年よりも、支出を抑える事ができました。
また、宅配便運賃値上げブーム(笑)にもかかわらず、
運賃を据え置いてくれた佐川急便さんにも、感謝です!

【利益】
利益額は、2,254,074円でした。
支出が減ったので、利益もUp!(若干だけど 笑)
でも、250万円は欲しいなぁ。
来年、長女が大学受験だし・・・^^;

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【利益率】
利益率は、38.4%に上昇しました♪
ホントは、45~50%ないと、いけないんだけどねー。
ま、あんまり欲張らなくても、いいんじゃね?
とか思ってます(笑

【2018年度の目標】
・売上 600万円!
・利益率 45%!

がんばるぞー!
おーっ!


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# by dankichi_21 | 2018-03-27 22:48 | 決算報告 | Comments(0)
2018年 年始のご挨拶♪     2018年 01月 06日
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# by dankichi_21 | 2018-01-06 22:29 | Comments(0)
海鮮どーん(笑     2017年 12月 04日
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いよいよ12月!
わけもなく、心がそわそわしております(笑

12月は、ヤヤキタ農園が一番忙しい時期でもあります。
ここはいっちょ、山の中の魚屋「魚秀」さんのお刺身で、
景気づけをせねば。
(なんか、毎月やっている気もするがー 笑)
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はい、今回も、でっかい太平洋のメバチ、入ってます(笑
そして、今回の目玉は、長崎の黒ムツ!
歯ごたえ抜群で、甘みもあって、マジ卍~。
・・・ところで、マジ卍って、どういう意味?(爆
・・・使い方、これで合ってる?(^^;)
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たまたま、よさげな寿司酢が手に入ったので、
今回は、海鮮どーん!にもしてみました♪

いやー、お腹いっぱい、超~満足っす。
さあ、笑顔でお正月を迎えられるように、
残り一ヶ月、がんばるぞぉー!!

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# by dankichi_21 | 2017-12-04 21:26 | つれづれ日記 | Comments(0)
体に優しいお歳暮^^;     2017年 11月 06日
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11月も半ばにさしかかり、いよいよ冬の気配が漂って来ましたね^^;

お世話になったあの方に、今年は、ヤヤキタ農園の、
体に優しいお歳暮を贈ってみませんか?

採りたての無農薬野菜を詰め込んだ、
体に優しいお歳暮セットをご用意致しました。

お世話になった方の体を気遣う気持ちが、より一層伝わると思いますよ!

価格は、送料込みで、3,000円です!

【商品の詳細】
------------------------------------------------------
お歳暮セットは、白色のダンボールに、
「お歳暮」の "のし" をお付けして、宅急便にて発送致します。

お野菜は、発送日の朝に収穫した、旬のものが約10種類入ります。
(大根、人参、カブ、白菜、里芋、ホウレン草 など)。

また、送り主様のお名前と、お野菜の説明、及びオススメのレシピを記した
お手紙を同封させて頂きます。

12月中旬以降、順次発送を予定しておりますが、配達日の指定も承ります。
------------------------------------------------------

ご注文は、メールか、ネットショップ『ヤヤミセ』で!

是非、ご利用下さいませ^^;
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# by dankichi_21 | 2017-11-06 22:41 | 農業_野菜 | Comments(0)
気合いを入れっぺ!     2017年 11月 05日
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今年も、残すところ、あと2ヶ月。
年末の2ヶ月は、お歳暮需要などもあり、
お野菜の出荷が、1年で一番忙しい季節。

ここは、いっちょ、気合いを入れっぺ!

という事で、今日は、魚秀さんのお刺身で、
ガツンを気合いを入れました^^;
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宮城産のホタテが、超~うまーい!
ヤリイカも、タコも、歯切れが良くて最高♪
ビールがどんどんススム君でした(笑

さぁ、年末に向けて、お仕事がんばるぞぉー!
おーっ!


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# by dankichi_21 | 2017-11-05 22:12 | つれづれ日記 | Comments(0)
2017年11月のお野菜のご説明♪     2017年 10月 31日
まいどお馴染み、ヤヤキタ農園です!

朝晩の冷え込みも、だんだんと厳しくなってきましたね~。
いよいよお鍋シーズンの到来ですね♪

11月のお野菜のご説明です!

なお、ビデオ撮影をした日は、私、病み上がりでして(笑
ちょっと ろれつ が回ってませんが、
お野菜は、しっかりお届け致しますので、ご心配なく~^^;


動画はちょっと・・・という方のために、以下、テキストでご説明いたしますー。
----------------------------------------------------------------------
 ●白菜    :お鍋が定番ですが、生でも召し上がれます!千切りにして、
         ごま油・塩・醤油で和えたら、突き出しのできあがり♪

 ●キャベツ  :寒い夜には、ロールキャベツで温まって♪コンソメではなく
         出汁と醤油で、和風に仕上げても、なかなか美味です~♪

 ●大根    :きんぴらがオススメ!細切りにして、きんぴらゴボウの要領
         で、炒めたら、できあがり。鷹の爪でピリ辛も、オススメ!

 ●ヤーコン  :きんぴらが◎。マヨネーズと和えてサラダもオススメです!
         http://yayakita.exblog.jp/14872880/

 ●さつまいも :初物!定番の、ベニアズマです。堀りたてなので、4~5日
         追熟してからの方が、甘みが増すと思いま~す♪南国野菜
         なので、保管は、冷蔵庫ではなく、常温で。台所に転がして
         おくのが、ベストです(笑

 ●ロメインレタス
        :シーザーサラダに使われる、イタリアのレタスです。
         生でサラダでも召しあがれますが、加熱調理も美味♪
         レタス炒飯、溶き卵スープの具、炒めもの、などなど。
         豚肉と一緒にしゃぶしゃぶするのも、美味しいですよ!
         http://yayakita.exblog.jp/i3/

 ●長ネギ   :長~いネギをダンボールに収めるには、どうしても、葉っぱ
         を折る形になってしまい・・・_ _; 葉っぱの部分を、先に
         お召し上がり頂ければと^^; 油炒めがオススメです!

 ●小松菜   :ちょっと虫食い多めですが^^; おひたしやお味噌汁で!

 ●水菜    :じゃこと和えて、上から熱したごま油をジュッ♪美味!

 ●コーラルリーフ
        :珊瑚のような鮮やかな赤と、繊細な造形が、いつもの食卓
         に華を添えます♪ サラダや、肉料理などの付け合わせに!

 ●ラディッシュ:スライスして、サラダで!甘酢漬けも美味ですよ♪
         https://cookpad.com/recipe/567296

 ●間引きカブ :柔らか~い葉っぱが、お味噌汁の具材に最適です~♪
----------------------------------------------------------------------

 これらのお野菜の中から、
 ミニセットでは、9~12種類程度を、
 並盛セットでは、12~15種類程度を、ヤヤパパチョイスでお届け致します!

 皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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# by dankichi_21 | 2017-10-31 16:49 | お野菜説明の動画 | Comments(0)